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i) Moldeo /Prensado: El producto salado (33-34º C) es colocado en moldes de acero inoxidable y prensados a 100 PSI en una prensa hidráulica por un periodo de 48 horas. Se utilizan moldes y una prensa. l) Maduración: Es la última fase de la fabricación del queso. En el caso de los quesos frescos la fabricación se interrumpe en esta fase.

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Elaboración de queso fresco QUESEROS DE CHIMBORAZO - YouTube

Apr 03, 2015· Video correspondiente a la labor de los queseros rurales y comunitarios de la Provincia de Chimborazo, Ecuador. ... Car Prensa 2,686 views. 2:49. ... visita a la Fabrica de quesos Reyes - …

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Elaboracion de Quesos (Queso de Prensa) - YouTube

Mar 31, 2011· En este video su muestra una de las tantas actividades que se realizan en San Antonio del Rosario, en este caso la elaboracion de quesos.

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Prensa para queso | www.cocinista.es

El queso maduro necesita ser prensado y para ello necesitaremos moldes y también una prensa. Dependiendo de la receta, la presión a la que debe someterse un queso puede llegar a los 18 kg, algo que es difícil de conseguir simplemente amontonando cosas encima de la prensa.

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