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Es una variedad de maíz originaria de los Andes peruanos, cuya característica que la hace única en el mundo es el color morado de la coronta y los granos debido al pigmento “antocianina”. Tiene un tallo macizo y erguido que puede alcanzar alturas entre 3 o 4 metros, según la variedad.

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Maíz Morado Zea mays es una variedad de maíz, único de los valles de los andes peruanos que normalmente se cultiva a 3,000 msnm, existen diferentes variedades de este, todas ellas se originaron a partir de la especie Kculli que aún se sigue cultivando en los andes Peruanos.

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Maíz morado concentrado es un colorante Natural extraído de la coronta del maíz morado concentrado al 8%. Alta calidad en rendimiento por litro de producto de contextura viscosa. Presentación: Bolsas de polietileno, de 1 litro. maiz morado concentrado. Share Now : Junior Morales Olivera. Maiz Morado De Peru 0 comentarios: Publicar un ...

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Maíz morado - Wikipedia, la enciclopedia libre

El maíz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado.Crecen principalmente en los Andes de Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador.En Costa Rica existen varios tipos de maíces morados, destacando especialmente el pujagua (del náhuatl: «puxauac», blando) y el maíz congo, ambos de consumo tradicional en la provincia de Guanacaste.

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